Kalverhouderij Smit, ondertussen meer dan een kalverhouderij
Wist je dat je bij Kalverhouderij Smit ondertussen meer kunt vinden dan alleen een kalverhouderij? bi Kalverhouderij Smit vindt je naast kalfsvlees (of zoals wij het zelf liever noemen jong rundvlees) meer. Verschillende soorten streekproducten, van ondernemers die net als wij trots zijn op hun product. En heerlijk stukje kip, zuivel wekelijks vers gemaakt van echte boerenmelk. En omdat het houden van dieren betaalbaar moet zijn, is er begonnen met de verkoop van diervoeders voor klein huisdieren en voor paarden.
Maar toch…de hoofdzaak en de passie blijft bij de kalverhouderij
Voor veel mensen is de kalverhouderij onbekend. Jammer, vinden wij bij ons op Kalverhouderij Smit. Nog steeds vinden wij het geweldig om te zien hoe een klein kalf verandert in een kalf van formaat met onze zorg en aandacht. Wij runnen onze kalverhouderij dan ook al jarenlang met veel passie.
Vanuit het verleden komen wij uit de melkveehouderij, iets waar nog steeds onze roots liggen. Toen dit stopte voor ons, hebben wij verder gezocht naar iets in de agrarische sector, wat paste bij ons en onze passie voor ondernemen. De kalverhouderij kwam op ons pad en we vonden dat we dit met beide handen aan moesten pakken. Destijds zijn wij gestart met enkele kalveren, inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige kalverhouderij.
Ben je benieuwd naar onze kalverhouderij? Neem dan gerust contact met ons op of kom langs voor een rondleiding.
De kalveren bij Kalverhouderij Smit
Bij Kalverhouderij Smit verkopen we kalfsvlees uit onze eigen stallen. Deze kalveren komen tussen de 14e en 34e dag bij ons. In de tijd dat ze bij ons verblijven verzorgen wij de kalveren zodat ze gezond kunnen groeien. De kalveren op onze kalverhouderij zijn stierkalveren uit voornamelijk Nederland en Duitsland. De kalveren krijgen alle zorg die ze nodig hebben, waarbij ook gelet wordt op individuele zorg. Kalveren blij? Dan zijn wij ook blij!
Blank kalfsvlees
Kalfsvlees is iets wat maar zelden verkocht wordt in ons land en dat is eigenlijk erg zonde. Kalfsvlees is namelijk een mager product, maar zit wel boordevol verteerbare eiwitten en bevat daarnaast veel vitamine B, D, Selenium en Zink. Het vlees is hierdoor zeer gezond en past perfect in diverse diëten. Nog belangrijker is dat het gewoon erg lekker is en makkelijk te bereiden. Belangrijk is dat kalfsvlees kort bereid wordt, dit komt de smaak ten goede. Wanneer kalfsvlees te lang wordt bereid, wordt het ook een stukje taaier.
Boordevol verteerbare eiwitten- Rijk aan vitamine B en D
- Goede bron van Selenium en Zink
Er bestaan verschillende soorten kalfsvlees: blank kalfsvlees, jong rosé kalfsvlees en oud rosé kalfsvlees. Bij blank kalfsvlees krijgen de kalveren naast de dagelijkse voeding nog twee keer melk. Hierdoor krijgen ze extra veel eiwitten binnen, waardoor het vlees niet rosé wordt. Dit geeft het vlees een neutrale, magere en malse smaak. Het kalfsvlees wat wij aanbieden is voor het grootste gedeelte blank kalfsvlees.
Kalverhouderij Smit: kwaliteit uit de regio
In onze boerderijwinkel verkopen wij kalfsvlees uit onze eigen stallen, maar ook kalfsvlees van ‘Vlees van de Kalverhouder’. Het kalfsvlees van ‘Vlees van de Kalverhouder’ wordt in het hele land aangeboden door verschillende kalverhouders, zodat iedereen kennis kan maken met kalfsvlees. Daar sluiten wij ons dan ook graag bij aan.
Onze winkel is intussen uitgebreid met een assortiment van kip van Laarman uit Ruinen (een ambachtelijke poelier), zuivel van Zuivelboerderij Bolhuis uit Beilen, kaas van Kaasmakerij Schoonvelde uit Ruinen en meel van de Korenmolen uit Hoogeveen. Verder kun je bij ons terecht voor diverse streekproducten, zoals kruiden, wijnen en sauzen. Deze uitbreiding zorgt ervoor dat je ook bij ons terecht kunt als je op zoek bent naar een leuk, uniek cadeau. We kunnen dan samen een mooi pakket samenstellen.
Daarnaast kun je bij ons ook terecht voor dierenvoeding voor vrijwel alle boerderijdieren. Goed eten geldt immers voor mens en dier.
Nieuwsgierig geworden?
Neem gerust contact met ons op, of bezoek op vrijdag van 9.00 tot 16.00 uur en zaterdag van 9.00 tot 13.00 uur onze winkel. Een kijkje in de stallen is dan ook mogelijk in de meeste gevallen.