Beschrijving
De Kalfsentrecote is malser dan de Runderentrote. Het randje vet aan de buitenkant geeft de kalfsentrecote extra smaak. Voor bereiden kunt U hem het beste eerst aan de vetrand bereiden, vervolgens bereid U hem aan beide kanten. Bij bereiding op de BBQ of gril, hanteer een kerntemperatuur van 55oC, wikkel ze vervolgens nog een 5 minuten in aluminiumfolie om ze even na te garen